О бюджете продвижения заведения в Сургуте: северная арифметика заказов
В этой статье
На севере у общепита другая экономика: выше зарплаты и чеки, дороже логистика и продукты, короче тёплый сезон, а заметная часть гостей живёт в городе неделями и уезжает. Из-за этого и смета на продвижение считается иначе, чем в средней полосе. Ниже – по каким статьям расходятся деньги и что из этого возвращается быстрее.
Корпоративный заказчик считает не порции, а рейсы
Нефтесервисные компании, подрядчики и вахтовые бригады – это питание по графику, выездное обслуживание и заказы на десятки человек разом. Такой клиент читает страницу как коммерческое предложение: объём, доставка на объект, работа по безналичному расчёту, документы, возможность длительного договора. Одна подписанная заявка на корпоративное обслуживание перекрывает годовой бюджет продвижения небольшого заведения. И именно эта страница на большинстве сайтов отсутствует вовсе или сводится к телефону.
Долгая зима: доставка важнее посадки в зале
Когда за окном темно и холодно большую часть года, поход в кафе легко заменяется заказом домой. Поэтому вложения в раздел доставки отбиваются быстрее, чем работа над имиджевыми страницами:
- меню текстом, отдельными страницами по категориям и позициям;
- зоны доставки по районам и время подачи в мороз;
- оформление заказа с телефона в два-три шага;
- повторный заказ в один клик для постоянных клиентов.
Каждый заказ, пришедший напрямую, сохраняет заведению комиссию площадки – ту самую долю чека, которая обычно и составляет его прибыль.
Почему дорогая заявка окупается здесь быстрее
Стоимость привлечения гостя в северном городе выше среднего: конкуренция за внимание плотная, реклама дороже. Зато и средний чек заметно выше, а гость платёжеспособен. В итоге срок возврата вложений короче, чем в городах с сопоставимым населением в средней полосе. Считать надо по марже с дополнительного заказа: сколько таких заказов дал сайт и карточка, и перекрыли ли они месячную сумму работ.
Гость приезжает на две недели и ищет с телефона
Командированные и вахтовики выбирают, где поесть, стоя на улице, часто вечером и с плохой связью. Их не интересует история заведения – важны расстояние, часы, цены и рейтинг. Значит, деньги идут в скорость мобильной страницы, актуальную карточку организации и меню, которое читается без загрузки файла. Заведение с фотографиями зала и ценами выигрывает у соседнего просто потому, что по нему понятно, куда идёшь.
Банкет на сотню человек и страница, которой нет
Юбилеи, свадьбы и корпоративы компаний – самая дорогая заявка в нише, и страница под неё должна отвечать на всё сразу:
- вместимость залов и схемы рассадки;
- цена за гостя и минимальный депозит;
- готовые варианты меню с составом блюд;
- фотографии оформленного зала, а не пустого днём.
Новогодние вечера здесь бронируют осенью, а крупные компании – ещё раньше, поэтому готовить раздел надо в конце лета. Сезонная страница, сделанная в разгар сезона, деньги не возвращает.
Что оплачивается сверх основного тарифа
Если у сети есть точки в соседних городах округа, каждый дополнительный город добавляет 10 000 рублей в месяц – это отдельный поисковый рынок со своей выдачей и своими карточками. Смысл подключать его есть тогда, когда оттуда идёт заметная доля выручки, а не одна-две брони в неделю. Полный перечень условий – в разделе цен.
С чего начать расчёт
Начинаем с аудита сайта и разбора карточек в справочниках, дальше собираем план по месяцам с разделением на разовые и регулярные работы. Скажите, какая доля выручки приходится на доставку и корпоративные заказы, – посчитаем, что вернёт деньги первым. Примеры проектов – в портфолио. Телефон: +7 (901) 417-22-12.
